Para quem não abre mão de apreciar um bom vinho e uma gastronomia idealizada no capricho e afeto, chegou a hora de conhecer o Empório & ForneriaVou de Vinho, inaugurado em novembro de 2023, em Vargem Grande Paulista, para receber amigos, família e colegas de trabalho num ambiente descontraído, com mesas ao ar livre. No jantar, happy hour ou almoço aos fins de semana, o cliente pode degustar vinhos especiais, contando com o auxílio atencioso do proprietário e sommelier Claudio Silva, além das pizzas, massas, aperitivos e antepastos inspirados na culinária italiana. O empório comercializa também grande variedade de produtos como queijos, embutidos, massas secas importadas, geleias, chocolates finos, azeites, condimentos entre outras guloseimas.
“Queremos proporcionar ao nosso cliente essa interação prazerosa, dando a ele a oportunidade de escolher o vinho que deseja tomar, conhecer mais detalhes sobre a origem, o tipo de uva e harmonização, sempre acompanhado por um cardápio, em que privilegiamos a culinária italiana eas pizzas produzidas com massa de longa fermentação”, diz Claudio, profissional do ramo vinícola há mais de 20 anos.
Toscana, onde o sonho ganhou forma
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A ideia de empreender no ramo da enogastronomia aconteceu em 2022, durante uma viagem temática às vinícolas da Toscana (Itália). Foi nesse cenário que Cláudio Silva, na época embaixador de Vinhos Premium na La Pastina/World Wine, e sua esposa Deborah Navarro ficaram fascinados com a cultura, os aromas e os sabores da Itália e decidiram, no ano seguinte, criar a Vou de Vinho, trazendo essa experiência para o público brasileiro.
Nas prateleiras do empório há atualmente cerca de 500 rótulos: “Nosso intuito é alcançar todos os gostos e públicos apreciadores de vinhos, por isso selecionamos os melhores, vindos de diversos países, iniciando com os do Novo Mundo até os mais icônicos do Velho Mundo”, argumenta o sommelier. O empresário também criou a marca própria de sucos de uva integral tinto e branco, a Vou de Suco, vendidos em garrafas de (300 ml).
Cardápio harmonizado com vinho
Da entrada à sobremesa, o cliente da Vou da Vinhovai encontrar opções, tanto para acompanhar um bate-papo regado a aperitivos, como para uma refeição completa. O menu inclui diversos tipos de antepastos,tortano (pão recheado de calabreza artesanal), burrata, bruschetta etc. Entre as pizzas, de sabores variados, destacam-se a Zucchini, (molho italiano, mussarela, abobrinha, alho frito e parmesão); a Parma & Tomate (molho italiano, mussarela, prociutto italiano e tomate confitato); a Funghi Secchi (molho italiano,mussarela, gorgonzola, fungui e pesto de azeitona) e outros recheios, com o toque da gastronomia italiana.E às quintas-feiras, há o rodízio de pizza, com direito a 3 taças de vinho.
Para quem preferir, a Vou de Vinho oferece também as massas gratinadas (penne, linguine, parpadelle, rigatoni) servidas com molho ao sugo, branco, ao pesto de manjericão, ragu de carne ou ragu de calabreza; polpetone; panqueca etc. E nos dias 29 de cada mês, a casa promove o tradicional Nhoque da Fortuna.
Na seção de bebidas, além dos vinhos do empório -que conta com a indicação do sommelier para harmonizar com a escolha do cardápio – há tambémdrinks, como o Aperol Spritz e Negroni, vinho em taça, suco, chá, café, capuccino e licor.
Periodicamente a Vou de Vinho organiza jantares harmonizados, com a presença do sommelier da vinícola convidada. O evento oferece o WelcomeDrink, a entrada, dois pratos principais e sobremesa, assinado por chef de cozinha, a um preço fixo, reunindo muitos participantes.
Atende também pelo serviço de Delivery para aregião de Vargem Grande Paulista e arredores.
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Empório & Forneria Vou de Vinho
Rodovia Bunjiro Nakao, 45981- Loja 6- Jardim Margarida
Vargem Grande Paulista
Telefone/WhatsApp/Reservas : (11) 99459-0795
Horário de funcionamento: de terça-feira à quinta- feira, das 18h às 23h
De sexta-feira a domingo, das 11h às 23h(aberto para almoço)
Fechado na segunda-feira.
50 lugares
voudevinhos@gmail.com @vou.de.vinho
